아이와 함께 먹기 좋은 간단한 반찬
하트맛살전은 맛살을 하트 모양으로 만들어 계란물을 입혀 노릇하게 부치는 간단한 전 요리예요.
특별한 재료를 준비하지 않아도 되고 만드는 과정도 어렵지 않아서 바쁜 날 아이반찬으로 준비하기 좋았어요.
무엇보다 평범한 맛살전을 하트 모양으로 만들어주면 모양이 예뻐서 아이들이 더 재미있게 먹을 수 있다는 장점이 있어요.
도시락 반찬이나 아이 간식, 간단한 아침 메뉴로도 활용하기 좋은 메뉴랍니다.
목차
- 재료
- 만드는 법
- 예쁜 하트 모양 만드는 팁
- 맛있게 부치는 방법
- 아이반찬과 도시락으로 활용하기
- 보관 방법
- 함께 만들기 좋은 메뉴
하트맛살전 재료
기본 재료
- 맛살 5~6개
- 계란 2개
- 소금 한 꼬집
- 식용유 약간
재료가 정말 간단하죠.
맛살 자체에 어느 정도 간이 되어 있기 때문에 계란물에는 소금을 많이 넣지 않는 것이 좋아요.
아이와 함께 먹는다면 소금은 생략해도 괜찮아요.
취향에 따라 쪽파나 다진 대파를 아주 조금 넣어도 좋지만, 이번에는 하트 모양과 맛살의 색감이 잘 보이도록 기본 재료만 사용했어요.
하트맛살전 만드는 법
- 맛살 준비하기
먼저 맛살을 포장에서 꺼내 준비해 주세요.
맛살이 너무 차갑거나 딱딱하면 하트 모양을 만들 때 갈라질 수 있으니 냉장고에서 바로 꺼냈다면 잠시 실온에 두었다가 사용하는 것도 좋아요.
맛살은 너무 얇은 제품보다는 어느 정도 두께감이 있는 제품을 사용하면 하트 모양을 만들기 편해요.
- 맛살을 하트 모양으로 만들기
맛살 하나를 반으로 접어 가운데 부분에 살짝 눌러 홈을 만들어 주세요.
그다음 양쪽 끝을 아래쪽으로 모아 하트 모양을 잡아줍니다.
하트 모양이 잘 유지되지 않는다면 이쑤시개를 이용해 고정해도 좋아요.
이때 너무 세게 누르면 맛살이 찢어질 수 있으니 모양만 잡아주는 정도로 살살 눌러주세요.
- 계란물 만들기
볼에 계란 2개를 넣고 잘 풀어주세요.
소금은 한 꼬집 정도만 넣어 간을 맞춰줍니다.
계란물을 너무 많이 저어서 거품을 많이 만들 필요는 없어요.
맛살에 계란물이 골고루 묻을 정도로만 잘 풀어주면 됩니다.
- 계란물 입히기
팬을 중약불로 예열한 뒤 식용유를 살짝 둘러주세요.
하트 모양으로 만든 맛살을 계란물에 넣어 앞뒤로 골고루 묻혀줍니다.
계란물이 너무 많이 묻으면 하트 모양이 흐트러질 수 있으니 가볍게 묻혀주는 것이 좋아요.
- 노릇하게 부치기
계란물을 입힌 맛살을 팬에 올려주세요.
하트맛살전은 센 불보다 중약불에서 천천히 익히는 것이 중요해요.
불이 너무 세면 계란이 먼저 빠르게 익으면서 겉면이 쉽게 탈 수 있어요.
한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 반대쪽도 익혀주세요.
맛살은 이미 익혀진 제품이기 때문에 계란물이 충분히 익을 정도로만 부쳐주면 됩니다.
하트맛살전 예쁘게 만드는 팁
하트맛살전의 핵심은 맛도 맛이지만 모양이에요.
처음 만들 때는 하트 모양이 생각보다 잘 나오지 않을 수도 있는데 몇 가지 팁만 기억하면 훨씬 쉽게 만들 수 있어요.
하트 모양이 풀리지 않게 하는 방법
맛살을 하트 모양으로 만든 다음 팬에 바로 옮기기 어려우면 이쑤시개로 한 번 고정해 주세요.
계란물을 입힌 뒤 팬에 올리고 어느 정도 익으면 이쑤시개를 빼주면 됩니다.
다만 아이가 먹는 음식이라면 이쑤시개를 완전히 제거한 뒤 잘라서 주세요.
계란물을 너무 많이 묻히지 않기
계란물이 지나치게 많이 묻으면 하트 모양이 둥글게 퍼질 수 있어요.
맛살 표면에 계란물이 얇게 코팅되는 정도가 가장 예쁘게 나옵니다.
중약불 유지하기
팬의 온도가 너무 높으면 계란이 금방 갈색으로 변하면서 하트 모양의 색감도 예쁘게 나오지 않을 수 있어요.
중약불에서 천천히 익혀주면 노릇하면서도 부드러운 하트맛살전을 만들 수 있어요.
하트맛살전 맛있게 부치는 방법
전 요리는 기름을 많이 사용해야 맛있다고 생각하기 쉽지만, 맛살전은 기름을 많이 넣을 필요가 없어요.
팬에 식용유를 얇게 두르고 키친타월로 한 번 펴준 뒤 부쳐도 충분합니다.
특히 아이반찬으로 만들 때는 기름기가 너무 많지 않도록 하는 것이 좋아요.
계란이 익으면서 맛살을 감싸기 때문에 겉은 노릇하고 속은 촉촉하게 완성할 수 있어요.
완성된 하트맛살전은 바로 먹어도 맛있지만 한 김 식힌 후 도시락이나 반찬통에 담아도 좋아요.
아이반찬과 도시락 메뉴로 좋은 하트맛살전
아이들은 음식의 맛뿐만 아니라 모양에도 관심이 많잖아요.
평소에 맛살을 좋아하는 아이라면 하트 모양으로 만들어주는 것만으로도 재미있는 한 끼가 될 수 있어요.
밥과 함께 반찬으로 차려도 좋고, 도시락을 준비할 때 포인트 반찬으로 넣어도 예뻐요.
간단한 주먹밥이나 과일과 함께 담으면 아이 도시락 메뉴로도 잘 어울립니다.
바쁜 아침에는 하트맛살전과 밥을 함께 준비하고, 곁들임 반찬 하나 정도만 더해도 간단하게 한 끼를 만들 수 있어요.
간단한 반찬을 찾는다면 이전에 작성한 “계란찜 레시피” 와 함께 활용해도 좋습니다.
하트맛살전 보관 방법
만든 하트맛살전이 남았다면 완전히 식힌 뒤 밀폐용기에 담아 냉장 보관하는 것이 좋아요.
다만 계란을 사용한 전 요리인 만큼 너무 오래 보관하기보다는 가급적 빠르게 먹는 것을 추천합니다.
다시 먹을 때는 전자레인지에 짧게 데우거나 팬에 살짝 데워주세요.
전자레인지로 너무 오래 가열하면 맛살과 계란이 질겨질 수 있으니 짧게 나누어 데우는 것이 좋아요.
도시락으로 준비한다면 충분히 식힌 후 밀폐용기에 담아주세요.
하트맛살전과 함께 준비하기 좋은 메뉴
하트맛살전 하나만 반찬으로 준비해도 좋지만 다른 간단한 메뉴와 함께 차려도 잘 어울려요.
어른까지 함께 먹는 식사라면 “제육볶음 레시피” 처럼 매콤한 메뉴와 함께 차려도 잘 어울립니다.
특히 하트맛살전은 맛이 자극적이지 않아서 다른 반찬과 조합하기 편한 것이 장점이에요.
하트맛살전 레시피 정리
- 맛살을 준비한다.
- 맛살을 반으로 접어 하트 모양을 만든다.
- 필요하면 이쑤시개로 모양을 고정한다.
- 계란에 소금을 한 꼬집 넣고 계란물을 만든다.
- 하트 모양 맛살에 계란물을 얇게 입힌다.
- 중약불로 예열한 팬에 올린다.
- 앞뒤로 노릇하게 익힌다.
- 이쑤시개를 사용했다면 반드시 제거한 후 먹는다.
간단한 재료만으로도 모양이 예쁜 전을 만들 수 있어서 아이와 함께 먹을 반찬을 고민할 때 활용하기 좋은 메뉴예요.
평범한 맛살전을 조금 특별하게 만들고 싶다면 하트맛살전으로 만들어 보세요.
맛살의 짭조름한 맛과 부드러운 계란이 잘 어울리고, 하트 모양 덕분에 식탁이나 도시락이 한층 귀여워진답니다.
