이 홈 디저트는 오레오 쿠키의 달콤하고 바삭한 맛과 크림치즈의 부드러운 맛을 함께 즐길 수 있는 홈디저트다.
특히 오븐을 사용하지 않는 방법이라 베이킹이 어렵게 느껴지는 사람도 비교적 쉽게 도전할 수 있다.
재료를 준비해서 쿠키 바닥을 만들고 크림치즈 필링을 올린 다음 냉장고에서 굳혀주면 되기 때문에 복잡한 베이킹 과정이 많지 않다.
아이 간식으로 준비하기에도 좋고, 주말에 집에서 홈카페 분위기를 내고 싶을 때 만들어도 잘 어울린다.
오늘은 집에서 만들기 좋은 오레오 치즈케이크 레시피를 5가지 포인트로 나눠 소개해보려고 한다.
목차
- 오레오 치즈케이크 재료
- 오레오 쿠키 바닥 만들기
- 크림치즈 필링 만들기
- 오레오 치즈케이크 굳히기
- 맛있게 먹는 방법
오레오 치즈케이크 재료
먼저 만들기 위한 재료를 준비한다.
- 오레오 쿠키
- 크림치즈
- 생크림
- 설탕
- 무염버터
- 젤라틴
- 우유
재료의 양은 사용하는 케이크 틀의 크기에 따라 조절하면 된다.
크림치즈는 냉장고에서 바로 꺼내 사용하는 것보다 실온에 잠시 두어 부드럽게 만들어주는 것이 좋다.
차가운 크림치즈는 섞을 때 덩어리가 생길 수 있기 때문에 미리 준비해두면 필링을 훨씬 부드럽게 만들 수 있다.
오레오 쿠키는 기본 맛을 사용해도 좋고, 취향에 따라 다른 오레오 제품을 활용해도 된다.
오레오 쿠키 바닥 만들기
이 레시피에서 가장 먼저 만드는 부분은 쿠키 바닥이다.
오레오 쿠키를 잘게 부숴준다.
지퍼백에 오레오 쿠키를 넣고 밀대나 단단한 도구를 이용해 두드리면 간편하게 부술 수 있다.
믹서기를 사용한다면 너무 곱게 갈기보다는 적당한 입자가 남아 있도록 갈아주는 것도 좋다.
부순 오레오 쿠키에 녹인 버터를 넣고 골고루 섞어준다.
준비한 케이크 틀에 오레오 쿠키 반죽을 넣고 숟가락이나 컵의 바닥을 이용해 꾹꾹 눌러준다.
쿠키가 고르게 눌려야 나중에 케이크를 잘라냈을 때 바닥이 쉽게 무너지지 않는다.
완성한 쿠키 바닥은 냉장고에 넣어 잠시 굳혀준다.
크림치즈 필링 만들기
이제 부드러운 필링을 만들어준다.
실온에 둔 크림치즈를 볼에 넣고 부드럽게 풀어준다.
설탕을 넣고 골고루 섞은 다음 생크림을 넣어 부드러운 질감이 되도록 섞어준다.
젤라틴은 제품에 적혀 있는 사용 방법에 맞춰 준비한 뒤 크림치즈 반죽에 넣어준다.
이때 재료가 한쪽에 뭉치지 않도록 충분히 섞어주는 것이 중요하다.
필링의 농도가 너무 묽거나 덩어리가 남지 않도록 천천히 섞어주면 완성했을 때 더욱 매끄러운 식감을 만들 수 있다.
여기에 오레오 쿠키를 적당한 크기로 부숴 넣어준다.
쿠키를 너무 잘게 부수기보다는 적당한 크기의 조각을 남겨두면 케이크를 먹을 때 오레오의 식감이 더욱 잘 느껴진다.
오레오 치즈케이크 굳히기
냉장고에서 굳혀둔 쿠키 바닥을 꺼내고 그 위에 크림치즈 필링을 부어준다.
주걱을 이용해 표면을 평평하게 정리한다.
원한다면 위쪽에 오레오 쿠키 조각을 올려 장식해도 좋다.
이제 냉장고에 넣고 충분히 굳혀준다.
이 케이크는 굳히는 시간이 충분해야 틀에서 꺼냈을 때 모양이 흐트러지지 않는다.
따라서 너무 급하게 꺼내기보다는 충분한 시간을 두고 차갑게 굳혀주는 것이 좋다.
냉장고에서 완전히 굳은 것을 확인한 뒤 틀에서 조심스럽게 분리한다.
칼로 자를 때는 한 번 자른 후 칼을 깨끗하게 닦아주면 단면을 조금 더 깔끔하게 만들 수 있다.
맛있게 먹는 방법
완성된 오레오 치즈케이크는 차갑게 먹는 것이 잘 어울린다.
부드러운 크림치즈 사이로 오레오 쿠키의 달콤한 맛과 식감이 더해져서 간단한 홈디저트로 즐기기 좋다.
위에 오레오 쿠키를 하나 올려주거나 잘게 부순 쿠키를 뿌려주면 별도의 복잡한 장식 없이도 보기 좋은 디저트가 된다.
아이 간식으로 준비한다면 먹기 좋은 작은 크기로 잘라주는 것도 좋다.
어른들은 커피나 차와 함께 먹으면 간단한 홈카페 메뉴로 즐길 수 있다.
달콤한 디저트를 좋아한다면 생크림을 곁들여도 잘 어울린다.
오븐 없이 만드는 홈디저트
이 레시피의 가장 큰 장점은 오븐 없이 만들 수 있다는 점이다.
오븐을 예열하거나 굽는 시간을 따로 준비하지 않아도 되기 때문에 베이킹을 처음 시작하는 사람에게도 부담이 적다.
쿠키를 부숴 바닥을 만들고 크림치즈 필링을 만들어 냉장고에서 굳히는 과정만 익혀두면 다른 노베이크 디저트를 만들 때도 활용할 수 있다.
특히 오레오 쿠키 자체가 달콤한 맛을 가지고 있어서 디저트에 활용하기 좋다.
집에서 간단하게 만들 수 있는 디저트를 찾고 있다면 주말이나 아이와 함께하는 간식 시간에 오레오 치즈케이크를 만들어보는 것도 추천한다.
홈쿡 메뉴와 함께 즐기는 디저트
집에서 식사를 준비한 뒤 달달한 디저트까지 직접 만들어 먹으면 외식하지 않고도 특별한 식사 시간을 만들 수 있다.
앞서 소개한 김치찌개 레시피처럼 든든한 집밥을 먹은 후 후식으로 오레오 치즈케이크를 준비해도 잘 어울린다.
특히 손님이 집에 방문했을 때 미리 만들어 냉장 보관해두면 식사 후 디저트로 바로 꺼내기 편하다.
오레오 쿠키와 크림치즈라는 익숙한 재료를 활용하기 때문에 재료를 구하기 어렵지 않은 것도 장점이다.
오레오 치즈케이크 만들 때 기억할 포인트
첫 번째는 크림치즈를 너무 차갑게 사용하지 않는 것이다.
두 번째는 쿠키 바닥을 틀에 넣었을 때 충분히 눌러주는 것이다.
세 번째는 크림치즈 필링을 매끄럽게 섞는 것이다.
네 번째는 냉장고에서 충분히 굳히는 것이다.
마지막으로 완전히 굳은 뒤 칼을 이용해 조심스럽게 잘라주는 것이 중요하다.
이 다섯 가지만 기억하면 집에서도 어렵지 않게 오레오 치즈케이크를 만들 수 있다.
오늘의 오레오 치즈케이크 레시피 한 줄 정리
오레오 쿠키로 바닥을 만들고 부드러운 크림치즈 필링을 올린 뒤 냉장고에서 충분히 굳히면 완성!
오븐 없이 만들 수 있는 간단한 홈디저트를 찾고 있다면 달콤한 오레오와 부드러운 크림치즈를 활용한 오레오 치즈케이크 레시피로 집에서 맛있는 디저트를 만들어보자.