버터보관법 5가지, 냉장부터 냉동까지 알아보기
버터보관법은 생각보다 간단하지만, 어떻게 보관하느냐에 따라 버터의 맛과 향을 오래 유지할 수 있어요.
버터는 한 번에 사용하는 양이 많지 않다 보니 냉장고에 넣어두고 잊어버리거나, 사용할 때마다 큰 덩어리를 꺼내는 경우가 많습니다.
특히 대용량 버터를 구입했다면 처음부터 적당한 크기로 소분해 두는 것이 편리합니다.
오늘은 집에서 자주 사용하는 버터를 기준으로 냉장 보관, 냉동 보관, 소분 방법, 보관할 때 주의할 점까지 정리해 볼게요.
목차
- 버터는 어떻게 보관해야 할까?
- 버터보관법 냉장 보관
- 버터보관법 냉동 보관
- 버터 소분해서 보관하는 방법
- 버터보관법에서 주의할 점
- 버터를 실온에 두어도 될까?
- 냉장과 냉동 중 어떤 방법이 좋을까?
- 버터보관법 한눈에 정리
버터는 어떻게 보관해야 할까?
버터는 기본적으로 냉장 보관하는 것이 가장 일반적입니다.
특히 개봉한 버터는 공기나 냉장고 속 다른 음식의 냄새에 노출되지 않도록 잘 밀봉하는 것이 중요합니다.
버터는 냄새를 흡수하기 쉬운 편이라 김치나 마늘, 생선처럼 향이 강한 음식과 가까이 보관하면 버터에서 다른 음식 냄새가 느껴질 수도 있어요.
그래서 버터보관법에서 가장 먼저 기억할 것은 밀폐와 냄새 차단입니다.
버터보관법 냉장 보관하는 방법
평소 버터를 자주 사용하는 가정이라면 냉장 보관이 가장 편리합니다.
- 포장 그대로 보관하기
아직 개봉하지 않은 버터라면 제품에 표시된 보관 방법에 따라 냉장고에 보관하면 됩니다.
포장을 뜯지 않았다면 외부 공기와 접촉할 일이 적기 때문에 비교적 관리하기 편합니다.
- 개봉했다면 밀폐하기
개봉한 버터는 원래 포장지를 최대한 밀착시키거나 밀폐용기, 랩 등을 이용해 공기와의 접촉을 줄여주세요.
특히 버터 표면이 그대로 노출된 상태로 냉장고에 넣어두는 것은 피하는 것이 좋습니다.
냉장고 속 냄새가 버터에 배거나 표면이 마를 수 있기 때문입니다.
- 자주 사용하는 버터는 소분하기
버터를 매번 필요한 만큼 잘라 사용하기 번거롭다면 처음부터 작은 크기로 잘라두는 방법도 좋습니다.
한 번 사용할 양을 기준으로 소분해 두면 요리나 베이킹을 할 때 바로 꺼내 사용할 수 있어 편리합니다.
버터보관법 냉동 보관하는 방법
버터를 오랫동안 보관해야 한다면 냉동 보관을 활용할 수 있습니다.
대용량 버터를 구입했는데 짧은 기간 안에 모두 사용하기 어렵다면 냉동 보관이 특히 유용합니다.
- 사용할 만큼 소분하기
냉동하기 전에 먼저 사용할 양만큼 나눠주세요.
예를 들어 베이킹을 자주 한다면 50g이나 100g 단위로 나누어 놓으면 레시피에 맞춰 꺼내기 편합니다.
- 랩으로 밀착 포장하기
소분한 버터는 각각 랩으로 감싸 공기와의 접촉을 줄여주세요.
그다음 냉동용 지퍼백이나 밀폐용기에 넣어 보관하면 더욱 편리합니다.
냉동실에 오래 두는 경우에는 포장 날짜를 적어두는 것도 좋은 방법입니다.
- 필요한 만큼만 꺼내기
냉동한 버터는 한꺼번에 모두 꺼내기보다는 필요한 양만 꺼내 사용하는 것이 좋습니다.
자주 녹였다가 다시 얼리는 것보다는 사용할 만큼 나누어 보관하는 것이 관리하기 편합니다.
버터를 소분해서 보관하는 방법
버터보관법에서 개인적으로 가장 추천하는 방법 중 하나가 바로 소분 보관입니다.
큰 덩어리 그대로 냉장 또는 냉동 보관하면 사용할 때마다 칼로 잘라야 해서 번거롭습니다.
반면 처음 구입했을 때 소분해 두면 요리할 때 훨씬 편합니다.
소분 순서
- 깨끗한 도마와 칼을 준비합니다.
- 버터를 필요한 크기로 일정하게 잘라줍니다.
- 각각 랩으로 꼼꼼하게 감싸줍니다.
- 밀폐용기나 지퍼백에 넣습니다.
- 냉장 또는 냉동 보관합니다.
베이킹을 자주 한다면 레시피에 자주 사용하는 중량으로 나누어 두는 것도 좋습니다.
예를 들어 쿠키나 브라우니를 자주 만든다면 필요한 버터 양을 미리 소분해 두면 요리 시간을 줄일 수 있습니다.
버터보관법에서 주의할 점
버터를 보관할 때는 단순히 차갑게 보관하는 것만큼이나 공기와 냄새를 차단하는 것이 중요합니다.
냄새 강한 음식과 분리하기
버터는 냉장고에 있는 다른 음식의 냄새가 배기 쉽습니다.
가능하다면 밀폐용기를 사용하고 냄새가 강한 음식과 조금 떨어진 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
포장 상태 확인하기
랩이나 밀폐용기를 사용할 때 버터가 공기에 노출되지 않도록 꼼꼼하게 포장해주세요.
특히 냉동 보관할 때는 포장이 느슨하면 냉동실의 건조한 공기에 의해 품질이 떨어질 수 있습니다.
오래 보관한 버터는 상태 확인하기
보관 기간이 길어졌다면 사용하기 전에 버터의 냄새와 색, 표면 상태를 확인하는 것이 좋습니다.
평소와 다른 냄새가 나거나 상태가 이상하다면 먹지 않는 것이 안전합니다.
제품마다 권장 보관 방법과 소비기한이 다를 수 있으므로 제품 포장에 표시된 보관법과 소비기한을 우선적으로 확인해주세요.
버터를 실온에 두어도 될까?
요리나 베이킹을 할 때 버터를 실온에 잠시 꺼내두는 경우가 있습니다.
특히 쿠키나 케이크를 만들 때는 부드러운 버터가 필요한 경우가 많아 미리 실온에 꺼내두기도 합니다.
다만 실온에 장시간 방치하는 것은 피하는 것이 좋습니다.
사용할 만큼만 꺼내 필요한 시간 동안 실온에 두고, 사용하지 않은 버터는 다시 냉장 또는 냉동 보관하는 것이 편리합니다.
여름처럼 실내 온도가 높은 계절에는 버터가 빠르게 물러질 수 있으므로 더욱 주의해야 합니다.
냉장 보관과 냉동 보관 중 어떤 방법이 좋을까?
버터를 자주 사용하는 경우에는 냉장 보관이 편리합니다.
매일 요리하거나 빵에 발라 먹는 등 자주 사용하는 버터라면 필요한 양을 냉장고에 넣어두고 바로 사용하는 방법이 좋습니다.
반대로 버터를 가끔 사용하거나 대용량 제품을 구입했다면 소분 후 냉동 보관하는 것이 편리합니다.
특히 베이킹을 위해 버터를 대량으로 구입하는 경우에는 사용할 양에 맞춰 나눠두면 다음에 사용할 때 훨씬 편합니다.
버터보관법 한눈에 정리
버터보관법을 간단하게 정리하면 다음과 같습니다.
자주 사용하는 버터 → 냉장 보관
개봉 후에는 공기와 냉장고 냄새가 들어가지 않도록 밀폐해서 보관합니다.
오래 보관할 버터 → 소분 후 냉동 보관
한 번 사용할 양으로 나눈 다음 랩으로 감싸고 냉동용 지퍼백이나 밀폐용기에 넣어주세요.
베이킹용 버터 → 사용량별 소분
레시피에서 자주 사용하는 양으로 미리 나눠두면 계량하기도 편하고 요리 시간도 줄일 수 있습니다.
실온 보관 → 필요한 시간만
부드러운 버터가 필요한 경우 사용할 양만 잠시 꺼내두는 것이 좋습니다.
마무리
버터는 한 번 구입하면 여러 요리에 활용할 수 있는 식재료라서 제대로 보관해두면 더욱 편리하게 사용할 수 있습니다.
특히 대용량 버터를 구입했다면 그대로 냉장고에 넣어두기보다 사용할 만큼 소분해서 냉장 또는 냉동 보관하는 방법을 추천합니다.
오늘 정리한 버터보관법처럼 냉장 보관할 버터와 오래 보관할 버터를 나누어 관리하면 버터를 사용할 때마다 번거롭게 자를 필요도 줄어듭니다.
집에서 버터를 자주 사용하는 분들이라면 처음부터 소분해 두고 필요할 때 하나씩 꺼내 사용하는 방법을 활용해 보세요.
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